Inspiralized

Det er lenge siden jeg har følt meg matinspirert. Tenkte på pasta på jobb i dag, ost & smør. Hvor godt det enkle kan smake. Hadde en halv kylling fra i går, skar kjøttet i småbiter, satt det i ovnen så skinnet ble litt sprøtt. Skrelte en halv squash og brukte mitt favoritt redskap min spiralizer og laget pasta. Delte rosenkål i skiver og lot de koke bittelitt.

Helte rosenkålen over squashpastaen, litt smør & parmesan. Yum!

Advertisements

Slik overvant jeg min squashfrykt!

Dagens grønnsakspose fra Kooperativet var en åpenbaring! Har før slitt med å lage noe av squash eller zuccini, men i dag fant jeg ut av det. Har vært livredd for konsistensen. De er best rå. Jeg har kjøpt en spiralizer så det gjorde det å lage grønnsakspasta enkelt. Skar av endene og startet:


Så la jeg de ferdige «zoodlene» i en bolle, litt sitronsaft, olivenolje, salt og pepper og blandet det godt. Ovnsbakte tomater og løk som jeg blandet i en mixer med litt tomatsaus, chili og soltørket tomat i olje. Ovnsbakte også litt spekeskinke så den ble sprø. Litt tomatsaus under (for å ikke gjøre zoodlesene for våte, zoodles, spekeskinke og revet ost (parmesan & Kongsgård)

Bon Apetit!

Grønn suppe med ramsløk

Hentet min #Kooperativ grønnsakspose i dag på Mathallen.  

Innholdet var: ramsløk, potet, kålrot, hvitløk, vårløk, oregano krydder & honning. Fikk lyst til å lage suppe så jeg kokte to poteter, lot det grønne surre i litt smør i en panne: en gul løk, vårløk, ramsløk & purre. Så kokte jeg det grønne med potene og litt buljong før jeg kjørte alt i mikseren til konsistensen ble jevn.

Stekte noen pølsebiter og hadde i suppa, smaken lignet litt på spinatsuppe og ble veldig god.