Seifilet, egg, gulrot, chili, hvitløk, løk, purre & kruspersille blandes til en farse i en blender. Laget boller. Rullet i litt profiber (som glutenfritt strøbrød) behøvde ikke egg før strøbrød da farsen er ganske våt. Så laget jeg kaker av de runde bollene. Stekte i panne, legg de i ovnen etter steking så blir de helt ferdige inni og holder seg varme. Ovnsbakte poteter og salat med reddiker som tilbehør. Sweet & Sour saus.
Bon Apetit!
oppskriften og ingredienser i dag fra #GodtLevert & gjestekokk Kjartan Skjelde (du vet han snille kokken i MasterChef) Hørte nesten hans oppmuntringer i hodet, han er så Positiv!!
Mitt resultat, husk ikke vær redd for å bruke mye smør!
Siden alt nå skal ha påske foran seg blir dagens middag Påskeribbe. Økologisk svineside gnidd med hvitløk, ovnstekte poteter, mais med geiterømme & gulrot. Glutenfri soyasaus.
Krysset fingre for sprø svor, eller crackling som de sier på #MasterchefAustralia. Den var sprø!
Stek kyllingfileten med løk & grønnkål med smør i panne.
Stek rødbetene alene så ikke alt tar en ekkel rosa farge.
Rotmos: kok i kyllingkraft (jeg har min kraft i isbiter i fryseren)
Gulrot, potet, kålrot & pastinakk.
Mix med smør til du har ønsket slikemyke konsistens.
Rå hel kylling, deles opp, litt smør under skinnet og inn i ovnen.
Skroget legges med skinnet ned i litt olje i en kasserolle, tilsetter så litt vann, pastinakk, gulrot, løk, stangselleri og lar det koke på svak varme… Lenge.
Ferdig kraft siles og fordeles i isbitposer i fryseren til senere bruk. Kan brukes til sauser & supper feks.
Kokte poteter presses gjennom sil for beste mulige konsistens og blandes med litt melk, muskat og smør.
Pastinakkchips; tynne skiver tørket på kjøkkenpapir, blandet med litt olje, salt og pepper, spredd på bakepapir.
Spinat og løk varmet i litt smør i en kasserolle.
Nam!
harepusverden 