Det er lenge siden jeg har følt meg matinspirert. Tenkte på pasta på jobb i dag, ost & smør. Hvor godt det enkle kan smake. Hadde en halv kylling fra i går, skar kjøttet i småbiter, satt det i ovnen så skinnet ble litt sprøtt. Skrelte en halv squash og brukte mitt favoritt redskap min spiralizer og laget pasta. Delte rosenkål i skiver og lot de koke bittelitt.
Helte rosenkålen over squashpastaen, litt smør & parmesan. Yum!
Dagens grønnsakspose fra Kooperativet var en åpenbaring! Har før slitt med å lage noe av squash eller zuccini, men i dag fant jeg ut av det. Har vært livredd for konsistensen. De er best rå. Jeg har kjøpt en spiralizer så det gjorde det å lage grønnsakspasta enkelt. Skar av endene og startet:
Så la jeg de ferdige «zoodlene» i en bolle, litt sitronsaft, olivenolje, salt og pepper og blandet det godt. Ovnsbakte tomater og løk som jeg blandet i en mixer med litt tomatsaus, chili og soltørket tomat i olje. Ovnsbakte også litt spekeskinke så den ble sprø. Litt tomatsaus under (for å ikke gjøre zoodlesene for våte, zoodles, spekeskinke og revet ost (parmesan & Kongsgård)
Bon Apetit!
Som alltid Sempers fusilli pasta, sausen lages denne gangen av:
Søtpotet, løk og tomater surres i litt olje, deretter stavmikses alt til en fin saus tilsett også litt cornish chili sea salt, sweet chili saus og litt ketchup.
harepusverden 