Tjuvstart av desember med julepølse

#veggiemonth er over, men kommer til å spise mye grønt allikevel.
Har ikke savnet kjøtt så mye, bare bacon og det å måtte spise mye mer for å bli mett. Blir nok en biff også i løpet av uka. Har lært at matbudsjettet trives godt på vegetarbudsjettet og at maten er god og variert. Har juksa litt da min jobb handler endel om å spise mat på restaurantene jeg tar i mot bookinger for. Der har jeg gått mest for fisk og skalldyr. Anbefaler alle til minimum en kjøttfridag i uka. Det klarer alle.
Middag i dag: søtpotet pommes frites, oppskåret i staver, lagt i kaldt vann med natron (kan også blandes med eggehvitte for å oppnå sprøhet)
Tørket og deretter lagt i ildfast form og blandet godt med olje, salt og pepper.
Julepølse uten skinn, legges på toppen etter litt tid i ovnen.
Kål med rømme (coleslaw enkel variant)
Rødløk som har ligget litt i vann, eddik og sukker)

Chilimarinerte krepsehaler og coleslaw

Coleslaw:
Spisskål, revet gulrot, stangselleri & vårløk blandes med rømme ( majones er også vanlig)

Marinade: ingefær, hvitløk, chili, persille og olivenolje i mikser.
Blandet med krepsehalene og stekt på høy varme i smør.

MUK pølser, coleslaw & søtpotetstappe

MUK pølsene er frikjent så da fortsetter jeg å spise mine favoritt kylling & kalkunpølser fra prior.
Griller de snittet i ovnen, serveres med coleslaw av rødkål, kål & gulrot i en rømme & sitron blanding, søtpotetstappe med litt potet, smør og fløte. Pepperketchup som finish.
Digg!!