Gulrotsuppe med ingefær

Svett løken i olje sammen med ingefær & gulrot. Deretter tilsett hønsebuljong el. Kok opp til gulrøttene er møre. Salt & pepper. Kjørte alt til jevn men fortsatt litt tykk konsistens i min fine røde Bodum blender. Pyntet med honningglaserte gulrøtter som jeg ovnsbakte på bakepapir sammen med bacon & litt fetaost på toppen.

  

Sobanuddelsuppe

Ny matkasse fra Kolonihagen mottatt i går og ny inspirasjon til å lage noe nytt kom.

Dessverre var grønnsakene skuffende; aubergine, squash & Zucchini – tre grønnsaker jeg ikke liker.. Soggy grønnsaker.. Nei takk.  

Heldigvis mye annet godt så denne oppskriften følges, men med noen justeringer;

  
Koker opp hønsekraft, som jeg koker nudlene i senere. Starter med svinekjøttet, bruker wokpannen, den er det god plass i. Når kjøttet er klart legges det til side. Bruker så kjøttkraften til å tilberede aromasopp, løk, hvitløk og så pak choi og *gulrøtter i stedet for squash.* Tilsatte også litt revet ingefær før litt soyasaus og hønsekraften fra de nå ferdigkokte nudlene. 

I en bolle legges nudler i bunnen, deretter grønnsakene og til slutt helles kraften over med litt purre på toppen. Nytes best i grått, vått vær som i dag. Varmer hjerte & kropp.

  

Bakt steinbit fra Godt Levert

Når man ikke orker å bære tungt er mat på døren en fin løsning. Testet Godt levert for første gang i dag, oppskrift nr 1:

  

Droppet sennep, har ikke & liker ikke.

Dette var hele eskens innhold:

  

Bra innhold og verdt pengene, men Kolonihagen er bedre & helt glutenfri, her var det med pitabrød. Litt kjedelig.

Her er resultatet:

  

Mors Medisterkaker fra Gjøvik & Quinoa med grønnsaker

Fylt opp kjøleskap & Kjøkkenskap med superfood & grønt. Allikevel frister mors medisterkaker mer.. Varmes i ovnen så de puffer seg litt opp. Kokt quinoa med dampet lilla spisskål, vårløk & gulrøtter.

Handlet på Røtter mye bra supermat og deilig Lakris mmm på St Hanshaugen & Coop på Bislett. Neste gang skal jeg ha bærehjelp, utvalget på Coop var amazing! Masse økologisk, glutenfritt & flotte grønnsaker.

Nå middag & en liten Corona, er jo tross alt lørdag & kampdag, Go United!