Grønn suppe med ramsløk

Hentet min #Kooperativ grønnsakspose i dag på Mathallen.  

Innholdet var: ramsløk, potet, kålrot, hvitløk, vårløk, oregano krydder & honning. Fikk lyst til å lage suppe så jeg kokte to poteter, lot det grønne surre i litt smør i en panne: en gul løk, vårløk, ramsløk & purre. Så kokte jeg det grønne med potene og litt buljong før jeg kjørte alt i mikseren til konsistensen ble jevn.

Stekte noen pølsebiter og hadde i suppa, smaken lignet litt på spinatsuppe og ble veldig god.

Mors Medisterkaker fra Gjøvik & Quinoa med grønnsaker

Fylt opp kjøleskap & Kjøkkenskap med superfood & grønt. Allikevel frister mors medisterkaker mer.. Varmes i ovnen så de puffer seg litt opp. Kokt quinoa med dampet lilla spisskål, vårløk & gulrøtter.

Handlet på Røtter mye bra supermat og deilig Lakris mmm på St Hanshaugen & Coop på Bislett. Neste gang skal jeg ha bærehjelp, utvalget på Coop var amazing! Masse økologisk, glutenfritt & flotte grønnsaker.

Nå middag & en liten Corona, er jo tross alt lørdag & kampdag, Go United!

  

Vårruller

Rispapir vårruller passer best ferske, men i dag gjorde jeg et forsøk på å fritere.
Laget de på samme måte som før.
Veter papiret legger det på fuktig fjel. Fyller det med staver av gulrot, kålrot, stangselleri & vårløk med marinert svinekjøtt.
Penslet de meg egg og la de i ovnen i en ildfast form.
Ble sprø og gode! Noen ferske og noen friterte.

Salat av resten av grønnsakene og spinatblader med litt sitron & lime juice.
Dippsaus: Sweet chilli & Glutenfri soyasaus.

2015/01/img_0690.jpg

Løksuppe

Inspirerert av dagens «hjemme hos Jamie Oliver» blir det løksuppe til middag.
Kuttet masse løk i terninger (jeg liker det best sånn) purre og vårløk.
Olje og smør i en panne, jeg brukte en wok (god plass)
La det surre til løken er myk, tilsett hønsekraft, evt. grønnsak eller kyllingbuljong. Kok lenge..
Spis som den er eller tilsett litt laktosefri fløte og bruk stavmikser for en litt finere konsistens.

Ristet litt glutenfritt hjemmelaget brød og smurte på litt Bremykt.

Ideelt sett brød på toppen av suppeskålen, strø på ost og gratiner i ovnen.

IMG_0047-0.JPG